Przejdź do zawartości

Egg nog

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Francuska wersja napoju – lait de poule (dosł. „kurze mleko”)

Egg nog (ang. eggnog, egg-nog) – słodki napój na bazie surowych żółtek jaj kurzych (ewentualnie całych jaj) i mleka (na Karaibach może to być mleczko kokosowe) z dodatkiem wanilii, cynamonu, miodu oraz świeżo startej gałki muszkatołowej. Często podawany jako alkoholowy (rodzaj ponczu); zazwyczaj serwowany silnie schłodzony, lecz także na gorąco (wtedy przyrządzony ze składników wymieszanych bez mleka, z późniejszym dodaniem wrzącego mleka).

Historia

[edytuj | edytuj kod]

W smaku przypominający nieco ajerkoniak, znany jest od XVII wieku. Bazą alkoholową może być rum, brandy lub whisky. Popularny w Stanach Zjednoczonych, obu Amerykach i w części Europy. Jest elementem stołu wigilijnego. Własną wersję tego napoju opracował m.in. George Washington. W fazie przygotowania można zrezygnować z dodania alkoholu – wówczas jest też odpowiedni dla dzieci.

Odmiany

[edytuj | edytuj kod]

Odmiany egg nog[1]:

Nazwa odmiany Składniki Podawanie Barwa
Pomarańczowy lód, Cointreau, syrop pomarańczowy, mleko, słodka śmietanka, jajko, miniaturowa pomarańcza wysoka szklanka, przybranie plasterkiem pomarańczy jasnopomarańczowa
Grand lód, koniak, Grand Marinier, słodka śmietanka, mleko, syrop cukrowy, żółtko, plasterek pomarańczy wysoka szklanka, przybranie plasterkiem pomarańczy karmelowa
Breakfast lód, koniak, Curaçao blue, mleko, syrop cukrowy, jajko wysoka szklanka, słomka zielonkawa
Baltimore lód, madera, koniak, ciemny rum, syrop cukrowy, jajko, mleko, gałka muszkatołowa wysoka szklanka, posypane mieloną gałką muszkatołową kość słoniowa
Rumowy lód, ciemny rum, likier kawowy, słodka śmietanka, mleko, syrop cukrowy, żółtko wysoka szklanka pomarańczowo-beżowa
Świąteczny lod, burbon, biały rum, syrop cukrowy, mleko, jajko, gałka muszkatołowa wysoka szklanka, posypane mieloną gałką muszkatołową beżowa
Drambuie lód, szkocka whisky, Drambuie, miód, jajko, mleko, gałka muszkatołowa wysoka szklanka, posypane mieloną gałką muszkatołową kremowa
Tennessee burbon, jajka, brandy, ciemny rum, słodka śmietanka, mleko, cukier, gałka muszkatołowa wysoka szklanka, pianka z ubitych białek, posypane mieloną gałką muszkatołową kremowa
Jeżynowy lód, likier jeżynowy, czerwone wino, słodka śmietanka, mleko, jajko, syrop cukrowy, gałązka jeżyn wysoka szklanka, przybrane gałązka jeżyn brązowo-rubinowy
Virginia jajka, cukier, burbon, rum jamajski, brandy brzoskwiniowe, słodka śmietanka, mleko, gałka muszkatołowa wysoka szklanka, pianka z ubitych białek, posypane mieloną gałką muszkatołową kremowa
Nashville[2] brandy, rum jamajski, burbon, dowolny likier, jajka, goździki, gałka muszkatołowa kubek, pianka z ubitych białek, posypane goździkami i mieloną gałką muszkatołową

Zobacz też

[edytuj | edytuj kod]

Przypisy

[edytuj | edytuj kod]
  1. Simone Edelberg, Koktajle bez tajemnic, Muza, Warszawa, 1996, s. 30-33, ISBN 83-7079-413-0
  2. Michael Jackson, Łukasz Osiecki, Drinki i koktajle Michaela Jacksona, Ożarów Mazowiecki: Firma Księgarska Jacek i Krzysztof Olesiejuk - Inwestycje, 2007, s. 152-153, ISBN 978-83-7423-613-3 [dostęp 2023-12-04].

Bibliografia

[edytuj | edytuj kod]