Przejdź do zawartości

Siemieniotka

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Siemieniotka
Inne nazwy

konopionka, siemieniec, siemieniatka, siemiotka, siemionka, siemianka, siemieniucha, konopiotka, konopianka

Rodzaj

zupa

Kuchnia

polska

Miejsce powstania

Małopolska, Śląsk, Wielkopolska

Obróbka żywności

gotowanie

Składniki

[1]

Siemieniotka (także: konopionka, siemieniec, siemieniatka, siemiotka, siemionka, siemianka, siemieniucha, konopiotka, konopianka) – zupa z nasion (siemienia) konopi. Na Śląsku, w Małopolsce[2][3][4] i Wielkopolsce[5] tradycyjnie spożywana w wigilię Bożego Narodzenia.

Gospodynie na Śląsku miały najczęściej własny, każda nieco odrębny przepis na siemieniotkę. Zupę podawano z gotowaną na sypko kaszą gryczaną (którą nazywano na Śląsku tatarczaną lub pogańską) albo z grzankami.

Według wierzeń ludowych potrawa ta miała moc leczniczą – uważano, że chroni przed świerzbem i wrzodami.

Przypisy

[edytuj | edytuj kod]
  1. Konopiotka (Siemieniotka) - Śląskie Smaki [online], slaskiesmaki.pl [dostęp 2024-04-25] (pol.).
  2. Michał Federowski - Lud okolic Żarek, Siewierza i Pilicy, Warszawa 1888
  3. Stanisław Ciszewski - Lud rolniczo-górniczy z okolic Sławkowa w powiecie olkuskim, Kraków 1887
  4. Oskar Kolberg - Dzieła wszystkie. T. 5 Krakowskie. Cz. 1
  5. Oskar Kolberg - Dzieła wszystkie. T. 9 W. Ks. Poznańskie Cz. 1