İçeriğe atla

Frijoles refritos

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Frijoles refritos
Chilaquiles ve fasulye refrito
Alternatif isimFrijoles refrito
Ülke(ler)Meksika
TürüFasulye
Ana malzemelerFasulye, soğan, yağ, biber

Frijoles refritos, Meksika mutfağına ait bir fasulye yemeğidir. Torta sandviç, kahvaltı ve yumurta gibi yemeklerde çok kullanılıyor.

Siyah fasulye veya barbunya soğan ve yağ ile birlikte kaynatılıyor. Pişmiş fasulyeler tavada soğan ile birlikte püre haline gelene kadar bastırılarak yağda kızartılıyor. İsteğe bağlı olarak jalapeno biberi de eklenebilir.[1]

  1. ^ Kennedy, Diana (2000). The Essential Cuisines of Mexico.