İçeriğe atla

İzmir lor peynirli baklava

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Lor peynirli baklava
Ülke(ler)Türkiye
BölgesiEge Bölgesi
YaratıcısıOsmanlı mutfağı
TürüBaklava
TipiŞerbetli Tatlı
Ana malzemelerBaklavalık yufka, bal veya şerbet, lor peyniri ve sade yağ veya tereyağ

İzmir lor peynirli baklava, lor peyniri ile yapılan baklavadır. İzmir 'de yapılır. Osmanlı tatlılarındandır.[1] Kullanılan lor peyniri kesinlikle tuzsuz olmalıdır. Eski tarifte piştikten sonra bal dökülür. Günümüzde üzerine şerbet dökülmektedir. Mudanya'da bir çeşidi Girit tatlısı (katmer) olarak yapılmaktadır. Bu tarifte içinde tarçın ve ceviz bulunmaktadır.[2] Konya Akşehir'de peynir baklavası olarak adlandırılan bir çeşidi yapılmaktadır.[3]

Ayrıca Bakınız

[değiştir | kaynağı değiştir]
  1. ^ "Arşivlenmiş kopya". 23 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Nisan 2021. 
  2. ^ mudanya.gen.tr. "Girit Tatlısı (katmer) tarifi". www.mudanya.gen.tr. 20 Nisan 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Nisan 2021. 
  3. ^ "Akşehir Peynir Baklavası - Akşehir Belediyesi". www.aksehir.bel.tr. 23 Eylül 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Nisan 2021.