Vés al contingut

Ciğer kebap

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula menjarCiğer kebap
Característiques
País d'origenTurquia Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipuskebab Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsfetge Modifica el valor a Wikidata
Ciğer kebabı amb els seus acompanyaments com cebes crues, julivert i pebrots marinats.

Ciğer kebap o ciğer kebabı són unes broquetes ("şiş" en turc) a la cuina turca fetes amb fetge i sagí de cua d'ovella a la graella. Ciğer kebap és més famós a Antep,[1] Adana i Urfa. En aquestes ciutats es menja ciğer kebap també a l'esmorzar.[2][3] Es menja amb cebes capolades, fulles de julivert i pebrots o pebre local.

Yufka o sac ekmeği (pa de planxa) es consumeix amb el kebap per a fer petits dürüms.

Vegeu també

[modifica]

Referències

[modifica]