Vés al contingut

Kömbe

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula menjarKömbe
Kömbe d'Osmaniye Modifica el valor a Wikidata
Característiques
País d'origenTurquia Modifica el valor a Wikidata
Gastronomiagastronomia de Turquia Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusaliment Modifica el valor a Wikidata

Kömbe, Kömeç o Gömmeç[1] és una varietat de pa dolç o "çörek"[2] de la cuina turca i de l'Azerbaidjan. En Turquia pertenyat a la cuina regional de la Província de Hatay[3] i Zonguldak.[4] La paraula turca kömbe ve del verb "gömmek" (entarrar), ja que els pans es feien soterrats a les brases[2] o cendra.[5] Avui generalment es fan dins del forn.[6]

En alguns parts de Turquia es fa un börek (salat, amb formatge, carn picada[7] o pastırma[8]) que s'anomena kömbe böreği.

Referències

[modifica]

Vegeu també

[modifica]